Aloo gobi (patates amb col-i-flor)

Ingredients (2 pax):

1/2-1 col-i-flor

2-3 patates

Xile vermell

Gingebre

All

Ceba

Barreja d'espècies tipus garam masala

Pebre negre

Pebre vermell

Comí

Coriandre

Pelar, tallar i bullir 10 minuts les patates. Colar i reservar.

Picar l'all, la ceba, el xile i el gingebre ben fins. Sofregir en una paella. Quan comencin a estar potxats afegir les espècies. Quan estigui tot ben cuinat passar-ho a una cassola on també hi afegim les "branques" de col-i-flor i les patates. Ho cobrim d'aigua i ho cuinem fins que evapori la major part d'aquesta aigua i quedi una salsa.

Servir amb coriandre picat per damunt i acompanyat de pa xiapati i/o arròs basmati.