Ingredients (proporcions):
3-4 xiles vermells secs
2-3 dents d'all
Una cullerada de llavors de coriandre
Una cullerada de comí mòlt
Sal
Pebre negre
Pebre vermell
Oli d'oliva
Treure els caps i les llavors dels xiles i deixar en remull una llarga estona amb aigua calenta. Quan estiguin tous passar-los al morter (o picadora/batedora) juntament amb la resta d'ingredients. Fer una picada afegint oli d'oliva fins a aconseguir la textura desitjada.
Deixar reposar a la nevera abans de servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada