1 pit de pollastre sencer
2-3 salsitxes de frankfurt
Beicon
Ceba
Pastanaga
Api
Brou d´au
Sidra
Tallar el pit de pollastre de manera que quedi com un llibre obert, millor si encara es pot tornar a obrir com un "quatríptic". Disposar-hi a sobre les llesques de cansalada fumada, els frankfurts, enrotllar i lligar amb un cordill per a què no es desfaci.
Tallar ceba en juliana, pastanaga en rodanxes fines i api a trossets petits. Sofregir bé en una cassola. Quan la verdura estigui ben potxada daurar el rotlle per tots els costats i abocar a la cassola dues parts de sidra per una part de brou. Deixar reduir tot donant-li la vola al rotlle per a què es cogui regularment.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada