4 patates
2 xorissos
Ceba
Alls
Xile vermell
Pebre vermell dolç
Pebre vermell picant
Pebre negre
Llorer
Sal
Oli
Tallar la ceba en juliana i, juntament amb els alls i el xile, sofregir en una cassola. Quan estiguin ben potxats afegim els xorissos tallats a trossets petits, li donem un parell de voltes i hi afegim les patates tallades a trossos grossos. El tall ha de ser incomplert ("chascadas") per tal que deixin anar el midó. Salpebrar i cobrir d´aigua. Quan arrenqui el bull afegir la/es fulla/es de llorer i una bona quantitat dels dos pebres vermells.
Deixar reduir tot remenant per a què no s´enganxin les patates al cul de l´olla.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada