Uns filets de peix blanc (òptimament usem tintorera, cazón, però també es pot usar lluç, llenguado...)
Vinagre
Oli
2 o 3 dents d'all
Sal
Pebre negre
Pebre vermell
Comí
Barrejar tots els ingredients excepte el peix a un pot per batre-ho. Passar-ho per la túrmix.
Tallar el peix a trossos petits. Col·locar-los en un bol i omplir el bol amb la barreja. Ha de cobrir tot el peix. Deixar-ho tota la nit a la nevera.
L'endemà s'escorren els trosso de peix bé amb un paper de cuina, s'enfarinen i es fregeixen en oli ben calent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada