Arròs tipus bomba
Gambes pelades
Sípia
Tomàquet
Ceba
All
Ametlles
Brou de peix
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Julivert fresc
Picar la ceba ben fina. També el tomàquet i les ametlles.
En una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, sofregir lleugerament les gambes i la sípia tallada a trossets. Reservar.
A la mateixa paella, sofregir la ceba, el tomàquet i la picada d'ametlles. Quan està, afegir les gambes i la sípia, cobrir-ho tot amb el brou, salpebrar i deixar-ho a foc lent fins que redueixi el brou.
Servir amb julivert fresc picat ben fi espolsat per sobre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada