Farina
Ous
Formatge gorgonzola
Nous
Per la salsa:
Crema de llet
Ceba
Vi blanc
Farina
Sal
Pebre
Orenga
Fer la massa per la pasta amb farina i ous. Amassar-la ben fina (a mà o amb la màquina).
Pel farcit trossejar el formatge i barrejar-ho amb nous també trossejades. Col·locar al damunt de la massa estirada grapadets del farcit separats prou per fer els raviolis. Cobrir-ho amb una altra làmina de pasta. Tallar-ho i muntar els raviolis. Bullir-ho poca estona (fins que surin).
Per fer la salsa sofregir ceba tallada fina. Afegir crema de llet, un rajolí de vi blanc i una mica de farina perquè espesseixi. Especiar i bullir fins reduir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada