Un llom de bacallà
Un llom de lluç
Una llauna de cervesa
Farina
Llevat
Ous
Patates
Sal
Oli
Vinagre
Barrejar la cervesa, la farina, els ous i el llevat. Remenar fins que quedi espessa (afegir més farina si cal) i sense grumolls.
Sucar el peix en la barreja i fregir en oli ben calent. Deixar sobre paper absorbent un cop fet per a què se'n vagi l'excés d'oli. Salar i tirar-hi un raig generós de vinagre.
Paral·lelament fregir les patates tallades a trossos gruixuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada