Farcell de salmó sobre crema de porros

2n plat

Ingredients (2 pax):

Pasta mil fulls

Lloms de salmó

Porros

Ceba

Espàrrecs

Crema de llet

Nous

Oli d'oliva

Sal 

Pebre negre

Orenga

Picar la ceba fina i tallar el porro fi. Sofregir i reservar.

Sobre la massa estesa col·locar el sofregit de porro i ceba, un llom de salmó i un parell de nous a trossos. Tancar el farcell i pintar-ho amb ou batut. 

Fornejar a 180º fins que estigui daurat.

Per a la crema, sofregir altra cop ceba i porros tallats fins i passar-ho per la batedora juntament amb espàrrecs blancs, crema de llet, un raig d'oli d'oliva, sal, pebre i orenga.