Ingredients (2pax):
Porros (depenent del gruix: 3 grans, 4 mitjans...)
Carbassa
Llimes
1 ou
Ametlles
Sal
Pebre
Orenga
Oli d'oliva
Vinagre
Bullim els porros durant uns 20 minuts tenint cura que estiguin nets de terra. Paral·lelament ratllem carbassa fina i la macerem amb suc de llima, oli d'oliva, sal i les espècies. Cal també bullir un ou i fregir ametlles o pinyons.
Per emplatar-ho, un cop els porros estiguin freds i la carbassa macerada, es tallen els porros longitudinalment en quarts i es col·loquen al plat, a sobre una mica de la carbassa, altre cop els porros en sentit perpendicular als d'abans, i damunt altre cop carbassa, l'ou ratllat i les ametlles fregides.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada