2 pits de pollastre o bistecs de vedella
Cansalada a llenques
Formatge curat (o qualsevol de gust fort)
Pa ratllat
Ous
Sal
Pebre
Orenga
Oli per fregir
Estirar i aplanar la carn colpejant-la amb una massa (o amb el rodell) tant com es pugui. Salpebrar i espolsar amb orenga. Col·locar damunt les llenques de cansalada i el formatge. Enrotllar tenint cura que no quedi carn (sobre tot si es pollastre!) dins del rotlle, ha d'estar tota per fora per a què no quedi crua.
Un cop enrotllat ben fort, passar per ou batut i per pa ratllat dues vegades. Fregir en oli.
Es pot acompanyar amb patates fregides, amanida o el que es vulgui (en aquest cas s'acompanya d'amanida d'enciam i carlets macerats amb vinagre).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada